酒店婚宴一般几点上菜呢,酒店婚宴一般几点上菜呢***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店婚宴一般几点上菜呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酒店婚宴一般几点上菜呢的解答，让我们一起看看吧。别人结婚的时候什么时候...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店婚宴一般几点上菜呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酒店婚宴一般几点上菜呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 别人结婚的时候什么时候上菜？
2. 酒席一顿饭多久？
3. 农村婚礼大席上菜顺序？
4. 上菜什么时候合适？
5. 为什么各地婚宴有的设在中午，有的设在晚上？不同地区的婚宴有哪些讲究？

别人结婚的时候什么时候上菜？

一般的热菜，都是在婚礼仪式结束后，饭店马上开始上菜。由于与凉菜不同，上热菜需要保持菜的温度，因此，做菜的时间，上菜的时间，需要在一定的时间段内。

从商家来讲，它最愿意是，只要是热菜做好，就立刻上菜。可是从新人的需要来看，如果热菜已经做好，可是婚礼仪式还没有结束，就不应该上菜，因为一旦上菜，来宾就开始吃饭，就不会再顾及新人的婚礼仪式了。这真是一对矛盾。

酒席一顿饭多久？

一般需要3个小时左右。通常婚宴酒席会有二十几道菜，按照上菜顺序来说也不会太快。而且婚宴上会有几个环节，比如新人敬酒，上台致辞，有的酒席中还穿插有游戏环节，这些都需要一些时间。

其实国人在乎的，不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。

农村婚礼大席上菜顺序？

农村婚礼现在通肠胃18－20个菜品，上菜顺序也是很有讲究的，一般先上凉菜，通常情况下凉菜为六个，凉菜上齐，开始组织客人坐席，席坐满之后，开始上热菜，通常是炖菜、炒菜、蒸菜轮着上，一般情况下，会把鱼放到最后，鱼上席之后，基本上菜就差不多了！

上菜什么时候合适？

为了保证菜点的质量（火候、色泽、温度等）使宾客吃得可口满意，服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度，菜上的慢了，会造成菜点冷得过快。如果菜上的过快，会使宾客吃不好。要做到恰到好处，必须了解不同餐饮方式的上菜时机。

 

1、冷盘菜应在客人点菜10分钟之内上桌，

20分钟之内上热菜。

宾客较少时，一般30分钟左右上完全部菜品，也可以根据客人要求灵活掌握。

2、一般宴会则要求冷盘在宴会开始前5分钟上好，宾客入座开席后，当冷盘吃去1/2或1/3左右时，开始上第一道热菜，一般宴会的热菜上菜肴注意观察宾客进餐情况，并控制上菜的节奏、出菜的节奏。宾主正式讲话、致词、敬酒时不能上菜，以免影响宴会气氛。

3、如果是婚宴则要快速在30-45分钟之内上完所有的热菜。

直接向主宾和主人征询后予以转告。有的宴会由于种种原因，有时宴前告之席间不作正如果菜点已经烹调出来，要***取临时措施加以保温，其次要及时与厨房互通情况，将宴会讲话的情况和席间用餐的速度通知厨房，以便于掌握做菜。

为什么各地婚宴有的设在中午，有的设在晚上？不同地区的婚宴有哪些讲究？

各地风俗不一样吧，不过大部分地区还是在中午的，而且是***期的中午

其实婚宴说白了更多在于一群人凑在一起，讲究热闹，中午吃了之后，下午还有时间喝喝茶、聊聊天，联络感情，还有打打麻将之类的，一起放松一下。

讲究的话到没什么特别的，可能就是各个地区必备的菜不一样吧，有些地方婚宴鸡鸭鱼是必须有的，有的地方则是某种特色菜必须要。

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据我所知，天津的一些地方婚宴有放在晚上的，我们这里的婚宴都是放在中午的。

在我们这里，婚宴讲究有很多，主要是针对新人的：新亲（娘家人）桌子都要摆果茶，一般都是四鲜（新鲜水果）四干（点心），开席前，要先请新亲喝果茶 ，就是茶水就水果点心，一般时间都不会太长，新亲放下杯盏，表示果茶喝好，然后撤下去后上正席菜，此时鸣放鞭炮，表示开席了！

正席菜讲究冷菜、热菜、和碗菜（蒸炖菜），在大以往（六七十年代）讲究八凉、八热、八碗（鸡鸭鱼肉等），二十四菜，最后一道菜上丸子（清水丸子），上菜人会喊一句“厨子献汤啦”，表示，菜已上齐，往往，赶菜上齐，好多人都吃得差不多饱了，只等丸子汤一到，象征性吃一点就离席了。因为吃婚宴酒席不能提前放下筷子，不然福都丢失了。而那时候落后，等炒完所有菜时间就长了，现在就不一样了，一开席好多菜很快的就都上齐了。

新人的桌子要摆放在新房里，新娘子要坐在正面，上的每一道菜第一筷子都要先夹出来留给新郎吃，名曰“饭尖”，就是“福”尖，都是带有美好祝福的意思。

无论婚宴有多少道菜，红烧鲤鱼是必不可少的，而且是不可替代的，寓意不言而喻，就是吉祥如意，富贵有余的意思。

“陪新亲”是婚宴里至关重要的一个环节，就是陪着娘家人吃饭，一般安排陪新亲的都是一些德高望重的长者，以示对贵客的尊敬重视，而且这些人还得能言会道，既把客人陪好，还要自己不失身份。往往很多差错都是出在陪新亲这环节，客人没有陪好出了差错，那是不吉利的，无论如何，在客人没有放下筷子说“吃好喝好”之前，陪者是不能提前放筷子的，那是对客人的大不敬，后果很严重的，有的因此而搅散了婚礼。当然，这都是大以前的事儿了，现在，新亲们为了不拘束，吃喝方便，基本都会主动提出来自己吃，不要作陪了。

酒过三巡，菜过五味，客人吃饱喝足了，由新人的长者跟新郎的父母说一些“我家孩子不懂事，在这里多费心”之类的话，以示有好的家庭教育，新郎父母也会说一些安抚的话，表示不会叫新人在这里受苦之类的客气话，然后就是送客，至此，婚宴就结束了。

现在，新时代，新风尚，早先的讲究现在都没人遵循了，只要二位新人情投意合，相亲相爱，没人会“挑理”的！

到此，以上就是小编对于酒店婚宴一般几点上菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店婚宴一般几点上菜呢的5点解答对大家有用。