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白酒的档次是如何区分的呢?
我是只做原酒的酒大兄弟
档次问题 我认为是分场合的。不是说我的酒水卖他58000就是高端,也不是说我的酒水卖30一斤就是低端。
比如送礼和商务局,3000块钱的飞天桌子上一排,立马档次就出来了。
但是自饮呢?偶尔也还好,但是天天3000块的飞天往桌上拍的时候,咱老婆是啥表情?如果不是家里有矿,那应该就是败家子的作风了。不仅提不了档次,是不是还有点愧疚和不安呢
这个时候我倒觉得来点原酒,纯正且实惠。而本身能有渠道拿到正宗的来自杏花村的原酒 就很显档次了,跟老朋友对饮也可以是一脸的自豪和坦然。
白酒的档次,在普通百姓的眼里就是价格区分,价格高,就是好酒,高端酒;价格低就是次酒,低档酒。其实这么分也没有错,毕竟现在是商品社会,也是“一分钱一分货”的时代。很少有人去做“赔本儿赚吆喝”的赔钱买卖。
不过在真正喜欢喝酒的酒友眼中,酒的档次,是以白酒的工艺品质和口感来区分的。
原料工艺
而且酒的档次来说,好酒一定得是纯粮酒。人,从小就是吃五谷杂粮长大的,所以选用纯粮食为原料,***用传统工艺酿造的白酒,喝完以后对于人身体相对来说伤害比较小。
以目前,白酒中的天花板茅台来说,上千元的价格它贵。说它是好酒,自然是有它的道理。茅台酒选用的原料就是茅台镇方圆7.5km。生长的红缨子糯高粱,5斤高粱出一斤酒,一斤小红粱的价格大概在4块钱左右。其他酱香酒是3~5斤高粱出一斤酒,价格也得在12~15之间。
还有就是非本地高粱酿酒,如东北高粱1.5一斤,出一斤酒的成本,也在4.5~7.5元之间。再加上酒曲所用的豆类粮食,水电。人工,税收,仓储,物流,营销等各项成本,算下来 即使是低端入门级的酱香酒的价格,一瓶怎么的也得在80~100块钱左右。
而市面上卖十多元一瓶的牛栏山陈酿,也就是酒友们口中的“白牛二”。也是按着国家明文规定,标明的执行标准是固液法白酒,也就是酒精勾兑酒。
白酒通过价格可以大体划分为不同的档次。
以500ml为统一标准,按零售价格:
100元以内为中低端,代表产品玻汾、绿瓶长脖西凤、红星蓝瓶等;
100-300元为中高端,代表产品海之蓝、老白汾酒10等;
300-700元为次高端,代表产品水晶剑南春、青花汾酒20等;
800元以上高端,代表产品飞天茅台、普五、国窖1573等;
3000元以上为超高端。
白酒按照等级分类,有优级、一级、二级,优级比一级质量好,一级比二级质量好。
按照发酵方法分类,有固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。
按照酒曲分类,有大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒、其他糖化剂法白酒。
按照香型分类,有酱香型(茅台、***、东方国宾)、浓香型(五粮液)、清香型、凤香型(西凤酒)、米香型、芝麻香型、药香型(董酒)、老白干型和其它香型。
按照档次分类,有高端白酒(剑南春、五粮液、飞天茅台);次高端(郎酒、习酒);中高端(海之蓝、古井、东方国宾);中低端(老白干酒);低端(光瓶酒)
其实酒的好坏并不在于品牌、档次,像茅台镇很多不知名酒厂也能生产好酱酒,只要适合自己的酒都是好酒,只要喝着开心,喝什么都是好酒。
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