酒店婚宴大馒头的做法,婚宴特色馒头

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店婚宴大馒头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店婚宴大馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。七八十年代喜宴上的肥而不腻...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店婚宴大馒头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店婚宴大馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 七八十年代喜宴上的肥而不腻的肉是怎么做的？
2. 婚宴菜谱？
3. 枣花馒头指的是男还是女？

七八十年代喜宴上的肥而不腻的肉是怎么做的？

感谢邀请！你说的那个应该是差不多梅菜扣肉那种吧，夹着馒头特别的好吃，肉肥而不腻，特别的软。下面说下做法吧:

1.肉要用五花肉，然后放到锅里去煮。

2.五花肉煮的半熟之后捞出来，抹上老抽，然后再放到油锅里煎炸至肉皮金黄捞出来后切成大小均匀的肉片，稍微要厚一点。

3.把梅菜干煸炒一下，加入八角，桂皮，冰糖姜葱等，最后加入适量酱油，然后倒入清水煮开。

4.把炒好的梅菜盛入碗中，把五花肉摆在下面，上面铺上炒好的梅菜，用火蒸1个小时左右。

5.蒸好后将肉扣到盘子里就可以啦！夹着馒头吃香而不腻。

不是梅菜扣肉，他所说的应该是农村老厨子们做的那种红肉，又叫八大块，甜香软糯，肥而不腻，现在很多年轻的师傅做不好的。我们这边农村酒席有时候还偶尔能看见做。做法同上和金姐的做法差不多。

首先感谢邀请。

七八十年代喜宴上肥而不腻的肉是怎么做的？如果我没理解错的话，你所说的这道菜应该是华东地区民间喜宴上的《八大块》。

这道菜我比较了解（我婆家就是那里的，而且婆家叔是村里的喜宴大厨），《八大块》是七八十年代华东地区喜宴席上必不可少的一道大菜，现在已经快失传了（90后可能都没有吃过这道菜）。它的样式有点像红烧肉，不同的地方是它的块很大，每块二两重，整整八块肉朝里皮朝外（宴请宾客都用的方桌，可坐八个人，也叫八仙桌，按习俗每人一块），呈半圆形扣在盘子里。

味道和红烧肉也不同，肥而不油，油而不腻，肉质酥软香甜，入口既化。介绍完这道菜步入正题。下面和大家分享一下，肥不腻的八大块制作方法。

所需食材：五花肉2斤。干红辣椒五个。八角四五个，桂皮适量，天然蜂蜜50克，食用油四五斤。

操作方法：将整块五花肉（肉的厚度大概一寸）泡水清洗干净，放入锅中焯水，换掉锅中水重加清水（水要多放一些），放入五花肉，干红辣椒（切成两段），八角大火烧开煮五分钟，再转文火慢煮20分钟左右，筷子能轻易插入肉里就可以捞出锅了。等肉冷到不烫手了，把肉切成八个方块（多余边角不摆盘），把蜂蜜倒入小盆中，倒入肉块均沾蜂蜜。同时另起锅烧油，等油温达到六七成时，放入沾了蜂蜜的肉，来回不停翻动的炸，炸到深黄微红色时捞出沥油，油沥干后再放入之前的汤锅里文火慢煮10到20分钟，出锅摆盘。肥而不腻的《八大块》就完成了。

大家好，我是金姐。喜欢的朋友动动您宝贵的手指，点个赞，谢谢。

婚宴菜谱？

以下是一个典型的中式婚宴菜谱供您参考：

1. 冷盘：

   - 卤水拼盘

   - 凉拌海蜇

   - 烟熏鸭胸肉

   - 麻酱菠菜

2. 热菜：

   - 豉油鸡

枣花馒头指的是男还是女？

枣花馒头在中国的传统习俗中并没有直接指向男性或女性的特定含义。它是一种节日食品，尤其是在春节和其他庆祝活动中常见。枣花馒头因其表面装饰有枣而得名，形状和装饰常常寓意着吉祥和幸福。

在一些地方，枣花馒头可能会被用作婚礼或其他庆典的装饰，但并不特指性别。

在中国的一些地区，枣花馒头也可能与生育和繁衍后代的愿望有关联，因为枣（zǎo）与早生贵子的“早”（zǎo）谐音，所以可能被希望早日添丁的家庭所喜爱。总的来说，枣花馒头更多地是与节日的喜庆和美好的愿望联系在一起，而不是与特定的性别相关。

到此，以上就是小编对于酒店婚宴大馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店婚宴大馒头的做法的3点解答对大家有用。