婚宴酒店菜单攻略大全,婚宴酒店的菜单

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚宴酒店菜单攻略大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍婚宴酒店菜单攻略大全的解答，让我们一起看看吧。15桌喜宴必备菜谱？婚宴上...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚宴酒店菜单攻略大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍婚宴酒店菜单攻略大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 15桌喜宴必备菜谱？
2. 婚宴上必备的菜肴有哪些？

15桌喜宴必备菜谱？

1、喜庆满堂-----八彩蝶。

2、***当头-----乳猪拼盘。

3、浓情蜜意-----鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶-----辣椒炒花枝仁

5、大展宏图-----雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船-----蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余-----豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋-----大漠风沙鸡。

9、花好月圆-----香菇扒时蔬。

10、幸福美满-----粤式炒饭。

婚宴上必备的菜肴有哪些？

中国地大物博，风俗各异，在附近一般的婚宴上都准备16个菜，由八冷八热组成。组成饭店不同 菜肴也不同，一般以下几种基本都有必备的

酱牛肉，四喜丸子，猪肘子，鱼，虾，香芹百合等等。

大家好，我是江一舟。

首先就我们山东聊城老家来说，

婚宴上必须要有这几道硬菜。

1、糖醋鲤鱼，

这道菜不但造型美观，

而且寓意很好。

是我们这里婚宴必不可少的一道菜。

2、红扒肘子，

这道菜皮多肉多，色泽红亮。

吃起来特别香。

点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金***，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。

热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。重要的是，这些菜都属中档价格。婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。

点菜也是非常有讲究的，有些菜是必不可少的，那么婚宴菜单中必备哪些菜呢？首先一定要点一到两道菜撑门面，这样才能提高酒席的档次，然后再点一两个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。素菜就需要根据季节选择时令菜，甜汤可以选择金***的玉米羹，咸汤比如营养健康的野菌汤。传统婚宴菜品中必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席。海鲜，现在婚宴一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表着运气，因此现在也成为很多新人的必选，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等。水果可以选择石榴、西瓜、杨梅、***。

到此，以上就是小编对于婚宴酒店菜单攻略大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于婚宴酒店菜单攻略大全的2点解答对大家有用。