婚宴酒店不能选择什么菜,婚宴酒店不能选择什么菜品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚宴酒店不能选择什么菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍婚宴酒店不能选择什么菜的解答，让我们一起看看吧。结婚喜宴菜单的选择原则...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚宴酒店不能选择什么菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍婚宴酒店不能选择什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 结婚喜宴菜单的选择原则婚宴的菜单？
2. 婚礼酒店桌子上准备什么食品？
3. 酒席菜单注意事项清单？

结婚喜宴菜单的选择原则婚宴的菜单？

1、主菜选择在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金***，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。2、热菜选择热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。3、婚宴菜单搭配原则荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。4、水果选择酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，***和草莓代表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。

婚礼酒店桌子上准备什么食品？

婚礼酒店的桌上通常准备以下几种食品：

1. 开胃菜：开胃菜多为小食物，如烤虾，糖醋里脊丝，拍黄瓜，凉拌海带丝等，可以预热胃口。

2. 主菜：主菜通常是饭菜、肉菜和蔬菜等，选择和品种多样，例如烤羊肉串，清蒸鱼，红烧鸡块，花椰菜拌鸡蛋等。

3. 汤：传统婚礼通常会备有热汤，如鸡汤、鱼汤、鲍鱼汤等，以及凉汤，如凉拌西红柿汤、凉拌黄瓜汤等。

4. 水果：水果通常都是以切果方式供应，在桌子或大盘中展示，丰富多彩。例如西瓜、菠萝、蜜瓜、草莓等。

酒席菜单注意事项清单？

第一做法要简单好吃，拟定菜单时要考虑到就餐对象，国籍，民族，宗教信仰还有生活习惯等特点。

第二注意原料的季节性，根据市场供应情况和库存，以及顾客提出的标准和要求选配各种原材料。

第三充分发挥厨师的特长，尽力做到菜品的花样丰富和口味独特。

第五严格检查菜品原材料的质量，认真执行卫生制度和操作流程。一定要保证菜品的卫生安全和营养搭配。

第六要了解清楚参加宴会的时间和人数好确定所有菜品的数量和供应成本

注意事项：

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

到此，以上就是小编对于婚宴酒店不能选择什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于婚宴酒店不能选择什么菜的3点解答对大家有用。