西式婚礼服务流程***播放,西式婚礼服务流程***播放大全

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式婚礼服务流程视频播放的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西式婚礼服务流程***播放的解答，让我们一起看看吧。

1. 西式宴会怎样给客人倒葡萄酒？

西式宴会怎样给客人倒葡萄酒？

一．望

葡萄酒倒入杯子，有些像倒置的裙子，于是法语里就叫这里的酒为酒裙（La Robe）。如果像欣赏女士长裙一样欣赏酒裙，便可以很容易记住望字诀里需要注意的三点：

1. 望浑浊：酒体若是浑浊，则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。

2. 望浓度：酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）酿出的酒液便是出了名的淡，法国卡奥尔（Cahors）的马尔贝克（Malbec）则是历史悠久的深，有“黑酒”之说。

3. 望颜色：葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈（Disque）的颜色（把酒杯倾斜45度角，仰望或俯视看得更清楚，高手范儿就是这样来的），可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色，白葡萄酒则会变浓：近透明色->淡黄绿色->稻草色->金***->琥珀色->褐色。

另外还可观察挂杯：粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（注意挂杯跟酒的好坏没有关系哦）。

二．闻

闻字诀招数简单，分作两招来闻即可：

第一式：葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气。

第二式：轻摇几下酒杯，让酒液与杯中空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。

说来可惜，给人倒酒从来不是我擅长的技能，别说是和正经的侍酒师比较了，就算是在家里吃年夜饭给长辈倒酒也要被老妈吼几嗓子。当然，主要是我家里遵奉一项礼仪：给长辈倒酒需要用双手托着酒瓶。（在笑的读者你来试试看，非常难好吗！）

让我们先来看看一个比较专业的倒酒流程。下面这段***充分展示了给西装革履的客人服务时，富有仪式感的全过程，展示了餐饮团队的协作还很有教育意义。

看完后我相信大家和我一样都想知道——挖掘机技术到底哪家强？

好了，***如你还没有买到心仪的挖掘机，那我们来说说简易版的倒酒有哪些窍门？

1.做好事先准备：

a.一条餐巾；主要用来擦拭酒瓶附近滴下的酒液，如果你的酒之前冰镇过，也能用来擦拭酒瓶外边的水渍。专业侍酒师这条餐巾是白色的，而且会频繁更换保持干净。但如果自己家里用，紫色或者酒红色才是比较省事的选择。

b.来张倒酒片也没什么不好；倒酒片（DropStop）是一种非常薄的PET亮片，卷成卷插在瓶口后不仅能防止酒水滴落，还能方便你更容易控制酒的流速。尽管专业侍酒师对此不屑一顾，但你自己用的话，能省下不少力气，特别是要给很多人倒酒的时候。

2.正常的开酒：

用最常见的海马刀 （The Waiter’s Friend）自带的小刀切开酒瓶口的锡纸或塑封，尽量保证切口整齐利落，如果封口显得参差不齐，干脆撕掉，免得倒酒时沾上酒液，影响美感。

3.倒多少：

谢悟空***邀。本回答不仅包括如何倒，还包括一系列的招待流程，完整的过程更能让客人、朋友感受到宾至如归的温暖。

虽然在国内很少听到以“侍酒师sommellier”为名的工作，但是，在许多高档的餐厅、酒店，服务人员做的就是sommellier的事情。

想弄清楚西式宴会该怎样给客人倒酒，以专业侍酒师的服务步骤作为标尺来学习就好。

1.葡萄酒被端上餐桌时，酒瓶上的正标需朝向客人，以便客人辨认酒款信息（包括年份、产地、品种等）。

2.若是以软木塞包装的葡萄酒，则用海马刀割开锡纸帽，找准软木塞中心点，把软木塞慢慢的旋出来。开启软木塞的过程中全程不要转动瓶身，原因有三点：

一、始终保证酒标正对客人以示尊敬；

二、如果酒的年份较老，可能会有沉淀，旋转酒瓶容易把瓶底凹槽处的沉淀物转入上层酒液，影响饮用时的口感；

三、旋转酒瓶会造成瓶底与桌面之间的摩擦响动，很不雅观。

到此，以上就是小编对于西式婚礼服务流程***播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式婚礼服务流程***播放的1点解答对大家有用。