岐山县婚礼服务队,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岐山县婚礼服务队的问题，于是小编就整理了1个相关介绍岐山县婚礼服务队的解答，让我们一起看看吧。东坡全肘怎么做？东坡全肘怎么做？材...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岐山县婚礼服务队的问题，于是小编就整理了1个相关介绍岐山县婚礼服务队的解答，让我们一起看看吧。

1. 东坡全肘怎么做？

东坡全肘怎么做？

材料：肘子1个、冰糖适量、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、花椒、甘草

做法：

1、先将肘子洗净，将肘子皮划些小口，一会烹饪时能够很好入味。

2、肘子洗净后焯水（水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒），取出后冲洗干净备用。

3、起锅烧油，将冰糖放入炒化，呈棕色，然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。

4、拿出一个高压锅，将肘子放入，倒入之前炒的香汁。然后倒入白开水淹没肘子。

5、高压锅上汽后用小火压一个小时，然后关火在焖40分钟。焖好后加入酱油，用小火收汁。

汤汁收的差不多时勾芡、出锅。

你好，我是奥斯卡炊事班，希望我可以帮到你。

将猪肘子皮毛烧干净。

将肘子冲洗干净。

洗净后的肘子，冷水下锅，烧开后去除浮沫。

加入八角，香叶，桂皮等香料。

再加入老姜，葱，老抽，料酒和盐。

关小火捞出肘子，锅中烧油，将花椒下锅。

加入豆瓣酱，肘子汤，水淀粉和蒜苗粒。

将炒出的汁浇到肘子上。

哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君。

很高兴回答这个问题：东坡全肘怎么做？

1.将肘子烧毛处理并清洗干净，锅内放水、姜片、料酒大火焯水20分钟，然后捞出过凉水洗干净。

2.将晾凉以后的肘子，均匀地抹上老抽，晾干备用。

3.锅中倒入较多的油，能够淹没整个肘子，油温五六成热，把肘子下锅，小火慢慢炸至表皮金黄，大概炸20分钟左右，然后捞出来，放入凉水中浸泡10分钟。

4.将放凉的肘子放入电压力锅，锅中加入适量水，半勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，适量小葱、姜片、大蒜、花椒、香叶、八角、5个干辣椒、2个草果、一点小茴香、山奈，再加一点冰糖，适量盐搅拌均匀，开始炖一个小时。

⚠️一个小时后打开不够软糯的话，可以再炖一个小时。

5.一个小时后捞出肘子，摆在铺了生菜的盘中。把炖的汤汁，倒入炒锅中，放入一碗水淀粉，大火熬制汤汁浓稠淋在肘子上就好了。

一道香糯软嫩、肥而不腻、入口即化、百吃不厌的东坡肘子就好了！

看着是不是流口水了呢？快快动手自己做吧！

　　猪肘1个，豆瓣酱100克，生姜50克，蒜1头，生抽15毫升，老抽15毫升，醋15毫升，白糖15克，香油5毫升，盐5克，鸡精3克，葱1段，盐少许。

　　做法步骤

　　1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划开，放入沸水中飞水去血沫。

　　2、蒜和姜剁成蓉，留一半姜块拍碎。

　　3、竹篦子放在汤锅底，然后放上猪肘、葱段、老姜块，加入盐、水、少许醋炖到7成熟，放入老抽至炖熟。

　　4、炒锅烧热放油，放入豆瓣酱、蒜姜末炒香，加入白糖、香油、醋、鸡精、盐、生抽的兑成的汁浇在猪肘上，撒上葱花即可。

东坡肘子是四川地区的经典的名菜之一，属于川菜系。特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”。

主料：猪肘(1个)

辅料：大葱(50克)、姜(25克)、植物油(适量)、花椒(12粒)、冰糖(80克)、食盐(6克)、酱油(10克)、黄酒(50克)

1.猪肘子洗净，把毛摘净，或在火上烧一下。

2.锅中放入水，肘子凉水下锅。开锅后撇去浮沫。把肘子捞出，用厨房用纸擦干。在肘子上均匀的涂抹上红烧酱油。

3.锅中放油烧热。把肘子放进去。这时最好盖上锅盖，以免油四溅，容易烫伤。肘子煎至两面金黄即可。

4.从油锅中捞出，放入高压锅中。

5.锅中留底油烧热。放入葱姜八角冰糖辣椒。放入红烧酱油，盐。倒上猪肘子的汤烧开。

6.倒入高压锅中。（汤和肘子差不多持平就行）放入适量的料酒。盖上锅盖。

7.上汽后压阀转中火压制40分钟，40分钟后锅盖不打开，让汤汁充分的浸透肘子。（2小时）

到此，以上就是小编对于岐山县婚礼服务队的问题就介绍到这了，希望介绍关于岐山县婚礼服务队的1点解答对大家有用。