酒店婚宴改菜单流程,酒店婚宴改菜单流程图

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店婚宴改菜单流程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店婚宴改菜单流程的解答，让我们一起看看吧。如何完成酒店包桌的菜单？6人一...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店婚宴改菜单流程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店婚宴改菜单流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何完成酒店包桌的菜单？
2. 6人一桌的婚宴酒席菜单？
3. 怎么配菜单？

如何完成酒店包桌的菜单？

必须考虑如下几个问题

第一。弄清楚包桌的内容

喜宴？寿宴？团队宴？

根据不同内容确定菜单。内容是不一样的。

第二。价格

一般的，包桌都是有多个套餐可选择的。必须先确定几个主菜，主菜比较贵。

价格必须确定。

第三。推介特色菜

特色菜属于招牌菜，利润相对也高一点。可吸引回头客。

第四。了解顾客的爱好及避忌，以便调整个别菜品。

首先感谢悟空的邀请！

无论是喜宴、寿宴还是单位的聚餐，包桌的菜品都是活动的重要组成部分，点菜是一门很重要的学问，一桌恰当丰盛的菜肴能够拉近人们之间的关系，增进友情。

一是做好预算工作，对参加人数提前做好摸底，避免浪费。

二是点好主菜，主菜最能体现一桌酒宴的档次，要根据预算点好一道或两道主菜，一般都是点饭店的特色菜、招牌菜。

三是根据用餐人数和饭店的菜量确定点菜数量，基本上是用餐人数加两个菜，点双数。

四是注意用餐人员口味与禁忌，比如少数民族朋友不食用猪肉、南方朋友偏清单口味，注意少点高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，注重健康饮食。

五是要荤素搭配、冷热搭配，海鲜、禽类、牛羊肉各点一道，秋葵、穿心莲等健康食材可以考虑。

六是主食可以选择两样，一份米饭类，白饭、粥或炒饭；一份面食，饺子、饼或面条。

七是酒水建议量力而行，点到为止。

最后说一下,喝酒不开车，开车不喝酒！

6人一桌的婚宴酒席菜单？

6人一桌算是小型的婚宴桌了，所以婚宴菜品的数量也不用太多，一般来说12-16个菜就够了，下面来看看具体的6人一桌标准宴会菜单吧！

【菜单一】——12个菜

***乳猪全体、上汤波士顿龙虾、金巢夏果鲍鱼带子丁、法式海皇卷、红烧蟹肉翅、清蒸大虎斑、翡翠炒澳带蚌片、海参花肚扒花胶、金牌贵妃鸡、松露炒饭、莲子百合糖水、鲜果拼盘。

【菜单一】——14个菜

精选巧手凉菜、***乳猪全体、花胶羊肚菌炖瑶柱、法式芝士焗澳洲大龙虾、蚝皇花菇扒六头澳洲鲍鱼、XO酱芦笋百合炒特级元贝皇、黄金虾枣配海皇卷、古法蒸东星斑、万豪芝麻脆皮鸡、中谷瑶柱竹荪浸时蔬、鲍汁海皇粒荷叶饭、豪华中西美点荟萃、金瓜雪莲子炖百合、合時鲜果盘。

【菜单一】——15个菜

江南如意八彩碟、一品佛跳墙、上汤马苏里芝士焗锦绣龙虾配伊面、金酒咖啡特级雪花牛肉、雕王珊瑚斑、帕尔马火腿汁煨麻鸭、一品贡米煨海参、味霸焗黄甲蟹、金牌秘制酱焖蹄、马爹利芝士鲍鱼盏、浓汤海鲜菇时蔬、一品海鲜汁捞饭、天作之合双映成趣、香芒果肉芡实露、瑞果呈祥。

【菜单一】——16个菜

油泼活鲤鱼、金菇脆笋、红扒猪脸、清蒸鲈鱼、私房拌菜、西芹炒百合、老醋蛰头、杭椒小炒肉、酥炸地瓜丸、松子玉米、黄县炸酥肉、美味双拼、四喜丸子、富贵平安鸡、盐水大虾、养生海参。

怎么配菜单？

1、婚宴菜单都搭配之荤素，如果新人结婚婚宴菜单选择的是十二个菜，那么菜的搭配荤菜七个左右，素材两个，两个凉菜，在加上一盘水果或者是甜品。除此之外荤菜的种类分别是猪肉，牛肉，鱼，肌肉和龙虾，选择素菜时当选择当季的时令蔬菜，水果也是一样，这样可以保证菜品的新鲜程度。

　　2、除了要注意荤素搭配的技巧，还需要注意菜名的选择，婚宴酒席上的菜品大多都是以比较吉祥的成语为菜名。比如说龙凤呈祥，百年好合等等，这类婚宴菜名是对新人新婚最好的祝福。而且服务员在报菜名的时候，大家也会觉得非常吉利，很有意思。

到此，以上就是小编对于酒店婚宴改菜单流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店婚宴改菜单流程的3点解答对大家有用。