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cysgjj 2024-07-20 25
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  1. 农村俗语:“来客不摆三盘菜,可叹十人九不知”有什么含义呢?

农村俗语:“来客不摆三盘菜,可叹十人九不知”有什么含义呢?

农村有句俗语叫做“来客不摆三盘菜,可叹十人九不知”,意思是说在请客吃饭的时候,千万不能摆三盘菜。为什么不能摆三盘菜呢?

这句俗语涉及到了请客问题,现在饭店请客,一般都是10人一桌,10人至少十道菜以上吧?所以宴席上一般都是12道菜、14道菜、最多不超过16道菜,总之上菜都是双数。

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无论是古代或现代,请客宴席上从来没有摆过三道菜的,这还真不是人少的问题,而是摆三道菜是祭祀先人的做法。

在过去祭祀先人的时候,供桌上都是摆三道素菜,上三炷香,代表着祭天、祭地、祭祖宗。

有的地方祭祀先人时上五道菜——两荤三素,两荤是一块煮的半生不熟的猪肉,一块半生不熟的羊肉。三素是两盘白豆腐,一盘水煮青豆,寓意一清二白。

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大多地方祭祀都是上三道菜,也就是说在祭祀死人时才上三道菜。因此在宴请来客的时候,如果上三道菜岂不是对客人的大不敬,如此会惹得客人生气,不欢而散,甚至反目成仇。

综上所述,民间祭祀是不变的,供桌一般摆三道菜,请客宴席最少不低于六道菜,从来不会上3、4、5这几道菜。

文/秉烛读春秋

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在农村流行着许多民俗谚语,有有关天气的,有有关农事活动的,也有待人接物等人文方面的。这都是几千年农民从实践中总结出来的,是农民智慧的结晶。

但是有些俗话俚语朗朗上口,人们不是非常理解其含义,需要阐释,去说明,不但能说,还要明白是什么意思。

这不,有这么一句俗语“来客不上三盘菜,可叹十人九不知”。你知道是什么意思吗?原来这句俗语是这么说的“来了不上三盘菜,六人不做乌龟席”。

民间你来我往,无论是自己主动请客,还是贵客来访,总要设宴款待,以示热情。上菜也有讲究,总是要上双数,根据来客多少,要上4、8、10、12等盘菜,寓意好事成双,成双成对,好事连连。也就是图个吉利,讨个好彩头。但绝不能上三盘菜,这是为什么呢?

原来过去人们经常搞祭祀活动,祭祀最多的是天地人,也就是祭天祭地祭祖宗。祭祀时,要摆三盘素菜。也就是说上三盘菜是用来祭祀死人的。

现在来了客人你也上三盘菜,岂不是对客人的大不敬,惹得客人生气,不欢而散,小里说丢了情意,大里说反目成仇,多不划算。

那六人不坐乌龟席是怎么回事呢?原来过去人们出门坐席也是有讲究的,主人坐哪,主客坐哪,次客坐哪,陪客坐哪都是有规定的,不能乱做。明白人一看,就知道谁是主,谁是客。

六人不做乌龟席,是指六个人一起坐席,坐那种长桌席,不能对称着坐,左右各两个,两头各一个。那个坐法,像是一个乌龟,不吉利。乌龟虽有长寿之一,在民间确实王八的别称,王八是一个骂人的词语,常指被戴绿帽子的男人。不好吧。

条友们,你还知道哪些有意义的俗话俚语,写出来与大家一起分享。


其实,吃饭穿衣,行走坐卧都是有讲究的,弄不好就要闹笑话,甚至引起误会,引造成不必要的烦恼。

餐桌礼仪是体现一个人素质的重要方式,也是中华文化的一种美德。

过年过节,或聚餐,跟很多人一起吃饭的时候,我们不能自己随意入座,而是让年龄大的人先入座,待他们入座后我们再入座,这是尊敬老人的礼貌,也是美德,更是一个人的修养。希望大家平时注意这一点。

大家做好后,启用碗筷或杯子时,要记得轻拿轻放,记住不要发出很大撞击声,一定不要在饭菜上来之前,敲击碗筷,敲得叮当响也是一个人没素质的表现。

饭菜上好后,给他人夹菜时记着用公共筷,以免引起尴尬。夹菜时也要谦让,不要跟人抢菜。吃东西时不要发出声响,有的人吃饭使劲咀嚼,发出很清晰的声音来,北方人叫“呱嗒嘴”,这种做法是不合礼仪要求的。

当吃到骨头等物时,不要直接吐在餐桌上,也不要往地上仍,要慢慢用手拿到自己的餐具里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的餐巾纸上。

总之,餐桌上的礼仪规范还有很多,需要我们大家学习和遵守。

来客不摆三盘菜,可叹十人九不知,意思是家中招待来访的客人,不能只摆放三道菜,可惜这种礼仪很少有人知道。要么多要么少,反正不能给客人上三个菜。不了解我国传统礼法的人,肯定不知道这里边到底蕴含着什么含义。

人们所说的“三道菜”,是古代的一种祭祀文化,也就是“三俗文化”。

这是旧时农村一句带有浓厚迷信色彩的俗语,也并非十人九不知。其实,上了年纪的农村老人都道。

其原因主要是:三碗饭三碗菜一般是用来祭祀亡灵的。但凡死了人,和尚道士做法事,清亡人吃饭,用的就是三碗菜三碗菜。由于这一忌讳,平常家里人吃便饭,也不能摆三碗菜,更不能并排放着。如果不知道这一点,家里来了客人,你若只摆三碗菜,则是对客人的大不敬,人家会说你一家人缺家教。因此,过去庄户家女儿出嫁前,母亲对女儿就有关礼节会反复强调,不然就会出洋相。

再说”三”这个数字,在农村常被认为是个不吉利的数字。什么”三不靠,三不沾”,”再一再二不能再三”……等等。

这只是我所了解的本地的一些旧的习俗。全国疆域广阔,民族众多,各地方的习俗差异也大,理解也不尽相同。反正都是旧的东西,毫无科学依据,早已被摒弃了。

农村俗语:“来客不摆三盘菜,可叹十人九不知”有什么含义呢?其实这句俗语说的是待客之道,端菜上桌招待客人的礼仪,不能摆三盘菜(素菜、荤菜),要是搞错了,可能会引来尴尬甚至误会,所以还是要了解下的。

至于这三盘菜的说法,从古代就流传下来了,祭拜已过世的人所用的祭品都是以数字三为基准的,摆三盘菜、三副筷子、三碗饭、三个酒杯、插三根香、三根红蜡烛的。

小时候不懂这些,看到妈妈过节在家祭拜的时候摆这些东西,还要数数量,连要烧的纸钱也要数数,我就说,那么麻烦干嘛,多放碗肉、几碗饭,先人会吃得更饱的,妈妈说不行,大家都是要摆那个数的;而清明祭祖的时候在墓地前放的祭品也都是以三为基准的,后面长大些才知道,原来祭拜过世的人是要那么做的,那是对他们的一种敬重。

以前家里比较穷,家里有客人来,爸妈也会简单的招待,一般也就买猪肉煮菜了,而妈妈就做两样菜,一部分的肉炒些菜梗、一部分肉煮肉汤加点嫩菜叶,两大盘摆上桌子就吃了;要是人比较多的话,还是舍得杀只鸭的,而一只鸭又可以做成两样菜(鸭血、鸭肉),再弄份豆腐或者青菜、炒花生,总共就五六盘菜,够吃了。

而若是节日,家里做些什么油馍、粽子等美食的,妈妈也会装袋给客人带回去,一般是给两个、五六个这样,没有三、四这两个数字。

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