泉州素食婚宴酒店,泉州素食婚宴酒店有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州素食婚宴酒店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泉州素食婚宴酒店的解答，让我们一起看看吧。闽菜是个什么菜？有啥特色？到泉州，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州素食婚宴酒店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泉州素食婚宴酒店的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽菜是个什么菜？有啥特色？
2. 到泉州，一定要尝的美食有哪些？

闽菜是个什么菜？有啥特色？

你好，很高兴回答你这个问题

闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、、闽西三种流派。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味.闽南菜包括、、漳州一带，讲究作料调味，重鲜香.闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

闽菜代表菜有佛跳墙，太极明虾，烧生糟鸭，雪花鸡，海蛎煎等等

福建的简称是闽！顾名思义那就是福建菜！红糟调味，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜。红糟鸡，红糟肉，红糟鳗！佛跳墙这道汤菜就是把汤体现的淋淋尽致！鸡汤氽海蚌，以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味鲜美！福建人喜欢喝铁观音，也喜欢喝饭前开胃汤！总结一句话，重酸甜，汤要鲜！

闽菜，我国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全，还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名。

　　特色名菜：盐水虾;佛跳墙;醉排骨;荔枝肉;指干贝;尤溪卜鸭;“鼎日有”肉松;肝花;煎糟鳗鱼;炸蛎黄;八宝红鲟饭;香露河鳗;走油田鸡;福建酿豆腐;莆田卤面等。

　　闽菜风韵：1、闽菜：以福州菜为代表，同时也是闽菜的主体，不仅流行在闽台地区,更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表,更有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。

2、闽南：以泉州菜、漳州菜为代表，主要风行于闽南及台湾地区。闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。闽南菜包罗了本地的风韵小吃，不管是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是以肉类为食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩子、炸五喷鼻等，亦或者是点饥类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、面线糊等都使人馋涎欲滴，想要大快朵颐一番。

3、闽西：又称长汀风韵。以龙岩菜为代表，主要风行于闽西地区。和广东菜系的客家风韵较近。代表菜有薯芋类的，如芋子饺、煎薯饼、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有：白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒木锦花等;瓜豆类的有：冬瓜煲、酿苦瓜、番瓜汤、狗爪豆、阿罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等;饭食类的有：红大米或者小米做成的饭、高粱粟、麦子饧、拳头粟饧等。

4、闽北风韵：以南平菜为代表，主要风行于闽北地区。主要代表菜有伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙凤汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯风干的鸭子、峡阳木樨糕等。

5、沙县：以三明、沙县菜为代表，主要风行于三明地区。

最有名的是沙县小吃。沙县小吃共有二百六十多个品种，常年上市的有47多种，形成扁食(肉)系列、豆腐系列、烧卖系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧卖、扁肉、夏茂芋饺、泥鱼粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕与禧果。

6、莆仙：以莆田菜为代表，主要风行于莆仙地区。莆仙菜以乡野气味为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐。

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（泉州、厦门、漳州一带）讲究作料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

闽菜制作细巧，色调美观，调味清鲜著称，主要调味有：咸、酸、甜、辣、香等。调味品中，咸的有:虾酱、虾油、盐、豉油；酸的有：白醋、酸杏；甜的有：白糖、红糖、冰糖、蜂蜜；辣的有：胡椒、芥末、辣椒、生姜；香的有：红糟、五香、八角、桂皮、花椒、葱等。

闽菜对清汤的调制特别讲究，一般都以老母鸡、火腿、蹄髈、筒骨为用料。方法是先用小火奖老母鸡、猪大排、筒骨、火腿、蹄髈等熬出汤汁，并过滤，另用生鸡骨斩碎，牛、猪肉茸加水和盐调和，放入汤肉，继续用小火边烧边搅匀（称吊汤）然后再过滤一次，便成为清汤。

闽菜的烹调方法有：煎、炸、氽、煨、扣、溜、炒、熏、焖、灴、腌、炝、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟等；其中最具有特色的是糟，有红糟、醉糟、炝糟、爆糟之分。

著名菜品有：

佛跳墙

荔枝肉

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。后来发展成福州、闽南、闽西三个支菜系。

闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸等等。闽菜中小海鲜做的也很有特色。

到泉州，一定要尝的美食有哪些？

嗨！我是木木走马观花。

泉州，是一生有机会要去一次的地方。因为白岩松说：因为别处有的，这儿也有，别处没有的，这儿可能也有。[呲牙]

泉州不止辉煌灿烂历史的光明之城”、中原文化“洛阳桥”、“世界宗教博物馆”、“泉州制造”，还有让我现在想起还流口水的米线糊（图一）、萝卜糕（图二）醋肉（图三）土笋冻（图四）姜母鸭（图五）永春醋猪脚（图六）永春白鸭（图七）海蛎煎红（图八）沙茶面（图九），感觉福建的美食，吃在泉州这话一点儿也不为过。一看到这些美食记录照，又勾起我想再次去泉州的冲动啊！

很开心回答你的问题。

泉州北承福州，南接厦门，隔海相望台湾，其菜系为闽南菜（厦门、漳州、泉州一带），也就是中国八大菜系之一——闽菜的分支，讲究佐料调味，重鲜香。下面我们介绍她的美食，同步探究美食的成因:

一、泉州名菜:桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠，清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼、深沪水丸、清真牛肉锅点、崇武鱼卷……

不难发现，以上泉州名菜，大部分与鱼类有关，原因也很简单，泉州地处山海之合，位于我国东南沿海，沿海地区海岸线漫长，浅海滩涂辽阔，鱼、虾、螺、蚌、鲟、蚝等海错佳品常年不绝。以海产、水产为原料，以海吃海，顺理成章。

此外，泉州名菜中有***系列，也可以知道泉州的***众多，因为，自古以来，泉州海运发达，与东南亚、西亚交往密切，***定居泉州越来越多，***菜系成为泉州名菜，也是自然而然的事。

二、泉州小吃

石狮甜果、元宵丸、面线糊、四果汤、炸枣、田螺肉碗糕、土笋冻、芋丸、三合面

这些地方特色小吃，都是根据地方特产制作而成。举例几个:

石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等。

四果汤是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩。

泉州，福建省下辖地级区划，简称“鲤”，别名鲤城、刺桐城，位于福建省东南沿海，北承福州，南接厦门，东望宝岛台湾，辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区，是福建省确定做大做强的三大中心城市之一，是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点，是列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。

到了泉州这样一座文化古城旅游，有很多美食藏在大街小巷，我来给你推荐一些吧！

1.金记面线糊 这一碗里加了泉州特有的醋肉、鸭肠、虾、各种贝壳…喝起来有海鲜的鲜味，味道浓郁。（特别提醒：这里的面和汤是可以无限续的）

2.吴氏手工麻糍 这一家麻糍都是现场手工包制，经常是需要排队等待。麻糍外面的皮是软软糯糯，里面的馅香香脆脆。

3.海丝金凤 是麻糍隔壁的一家甜品店，推荐他们家的芋泥。咸香口的芋泥，如果想吃热的，可以让老板帮忙加热，一口下去，满满的幸福感！

4..炸串- -鸡腿失 这家炸串店最有特色的地方是：他们家烤串上涂抹的酱很好吃，味道是其他家没有的。但是这家店营业时间是14:30-17点，其余时间不开门。

5.泉州肉粽 这里的肉粽的材料真是丰富多彩。一片竹叶里包有香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等材料，再拌上卤汤和葱头油，吃时再配上沙茶酱、蒜茸和红辣酱等调料，真是美味可口。

6.蚵仔煎 闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。

7.浮粿 源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。

8.醋肉 油炸醋腌瘦肉，它外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料，是泉州一道极具人气的小吃。

福建泉州是一座历史文化悠久的古城。谁说泉州只有人文建筑？这里的美食足以撑爆你的胃！美食坐家生活在福建的朋友都说，到了泉州，一定要去吃好吃的，那里才是闽南的魂。话不多说，下面我就带头条友们去泉州领略几道美食的魅力。

一、醋肉：

醋肉是泉州的特色美食之一，也是最经典的一种肉的做法，淡淡的醋香、外酥里嫩的口感令人欲罢不能，光是看一眼就能让你口水直流。醋肉是将猪肉切片，里面加上糖、盐、醋、蛋清等调味腌制一段时间，然后放入油锅中炸一炸即成，成品色泽金黄。到了泉州，不管是五星级酒店，还是街边的小吃店，抑或是清源山山道上，你都可以见到醋肉的身影，如此厉害的醋肉难道你不来尝一尝？

二、面线糊：

面线糊是以泉州为发源地，而后传至福建闽南地区的美食小吃。它是呈糊状，由细面线、番薯粉制作而成。泉州的特色面线糊，第一碗加大肠煎蛋，第二碗加醋肉虾仁再来一份油条，面线糊就是糊糊汤那种，里面的面线很有弹性的感觉，入口即化。

三、海蛎煎：

海蛎煎也叫蚵仔煎（闽南语读做ě-ā-jiān）。它的主要食材是肥蚵与韭菜，肥蚵与韭菜煎出来的口感鲜香细腻，原汁原味，甜中带咸，咸中带辣，美味可口，吃上一次就能让人留恋不止。

四、烧肉粽：

烧肉粽对于泉州人来说，是难以割舍或者不能割舍的美味。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久。它的特点就在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。泉州烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等，十分有“内涵”，三片粽叶“包山包海”，山珍海味在粽叶里融合共生，代表泉州人开放包容的海洋性格。细细品味，清香醇美，油润不腻。烧肉粽吃的时候蘸上花生酱、甜辣酱等调料，咸甜可口。

五、牛肉羹：

牛肉羹是泉州一道极受欢迎的美食。它是将牛肉切成条，成汤时不勾薄芡、不下蛋清、不加香菇，就单纯的一碗牛肉羹飘着几根姜丝和葱花，很清淡很原味。牛肉羹入口筋道爽口，一点儿不腥，香而不腻，不仅受当地人喜爱，就连很多港澳同胞回乡探亲时，也喜欢尝一尝牛肉羹，走的时候还要买上一些带回去。

六、姜母鸭：

泉州姜母鸭是一道名菜，用老姜来煲煮鸭肉，能够滋阴降火，祛湿补血，味道还非常棒！烹调好的姜母鸭色表皮明亮的光泽十分诱人，鸭肉的肉质瘦而不柴，口感滑嫩鲜香爽口，浓郁的姜味和鸭肉的肉香萦绕在舌尖之中，令人赞不绝口。

到此，以上就是小编对于泉州素食婚宴酒店的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州素食婚宴酒店的2点解答对大家有用。